麗しの庭

お庭の記録と日々のこと

ニワトコの砂糖汁。 

 

おはようございます。

天然芳香剤。
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ミルラ。。もうたまらんです(笑)


さて、
西洋ニワトコ・ブラックレースも、いい香りがするんです。
ミルラに似てる気がする。

毎年、実を期待するんですが、なかなか結実しないんですよね、、。。
で。
二度目のフラワーコーディアルを作ろうって。。
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ちょっと高い場所で咲かせすぎたなぁぁ。。
命がけで(笑)
収穫してきました。
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外で漂う香りはミルラなんだけど、、こうやって近くで嗅ぐとね、、、
なんか猫のおしっこみたいな臭いがするんです。。
くっさ!!!って、子供たちは嫌がります(^_^;)

葉っぱは、葉持ちがめっちゃ良いし、、カッコいいのでこのように。
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、、、、で。。
色々調べてみると、、
「エルダーフラワーコーディアル」って、、お洒落な名前があるんですが。
結構効能もたくさんあって、、イギリスでは有名な飲み物のよう。
日本でいう、梅ジュースとか、、紫蘇ジュースとか、、そういうものなのかな。
作り方を見ていても、日本語で言うと、「「ニワトコの砂糖汁」」。。。なんだなぁぁと思って。
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材料は、、適当です(笑)
水、甜菜糖、レモン。。
たぶん保存性を上げるなら、もっと糖分濃度をあげてやらんとだめかな。
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クエン酸は、ないので、レモン入れました。
レモンパワーって、、すごい。
モッサイ色だったのが、綺麗な色に変わりました♪
味はね、、冷やして日にちが経つと、爽やかな、、マスカット味になるのです。
子どもは、猫のおしっこ集、、って嫌がります(笑)。
不思議です。免疫力、、上げていきます。

ほんとは、クエン酸を入れるみたいなのですよね。。
レモン入れるのに、なんでいるんだ???って不思議だったんですが、
クエン酸発酵をさせるためなのかな??シュワシュワになるのかな。。
今度やってみたいと想いつつ、、まぁぁレモンで(笑)

あ、そうそう。。
本場のは、山に生えてたりする、白いお花のエルダーを使うようなのです。
ブラックレースの安全性とか効能が、、一緒なのかどうだかは、、不明です。
ただ、おなか壊したりはしてないので、、まぁぁ大丈夫ではありますが、、自己責任にて、
よく調べてみてから、、お試しあれ。
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